หมั่น ออกกำลังกาย และทานแต่ของที่มีไขมัน 0% ผอมแน่ จริงหรือ ?

หมั่นออกกำลังแล้วจะผอม หุ่นดี อันนี้จริง ! แต่... ทานอาหารที่บอกไว้ชัดเจนว่ามีไขมัน 0% นี่สิยังไม่แน่ !! พอเอามาประกอบกันเข้า การหมั่นออกกำลังก็เลยชัดไม่แน่ตามไปด้วย !?

ที่เป็นเช่นนั้นก็เนื่องมาจาก ฉลากที่ติดตัวใหญ่ๆ หรือ โฆษณาตามป้ายตามสื่อ บอกว่า อาหารนั้น เครื่องดื่มนี้ มีไขมันต่ำ หรือกระทั่งมีไขมันเป็น 0% (พูดง่ายๆ ก็คือไม่มีไขมันเลยนั่นแหละ) ส่วนมากคือเทคนิคทางการตลาด !

แต่ไม่ได้หมายความว่า เรื่องไขมันต่ำ หรือไขมัน 0% ไม่จริง !  มันเป็นเรื่องจริงที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหลายเหล่านั้นไม่มีไขมันเลย มาถึงตรงนี้บางท่านคงจะเริ่มสงสัย ก็ในเมื่อไขมันเป็น 0% แล้วมันจะอ้วนอีกได้อย่างไร ?

ความจริงคือว่า... มันต้องดูส่วนประกอบอื่น และพลังงานรวมของผลิตภัณฑ์อาหารนั้นประกอบด้วย เพราะสิ่งที่ทำให้เราอ้วน ไม่ได้มีแค่ไขมัน สิ่งที่ทำให้เราอ้วนคือ พลังงานที่เกินจากการใช้งานของร่างกาย ที่มันจะถูกแปลงสภาพเป็นไขมันสะสมไว้ นี่ต่างหากตัวการที่ทำให้เราอ้วน !

และสิ่งที่มีพลังงานที่เรารับประทานเข้าไปมีอยู่ 3 ประเภท ประกอบไปด้วย

1.       แป้งและน้ำตาล หรือ เรียกว่าอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรต

2.       โปรตีน สารอาหารที่สร้างเสริมส่วนสึกหรอและบำรุงกล้ามเนื้อ ให้พลังงานเช่นกัน

3.       ไขมัน

ดังนั้นหากเราดูแต่เรื่องไขมัน 0% อย่างเดียว ก็จะละเลยอีก 2 อย่าง กลายเป็นชะล่าใจ และอาจจะลดปริมาณการออกกำลังลง หรือ ทานเพลินโดยไม่ได้ดูพลังงานรวม เลยกลายเป็นว่า ออกกำลังใช้พลังงานออกไปน้อยกว่าพลังงานทั้งหมดที่รับเข้า เมื่อเป็นดังนั้น มันจะไม่อ้วนขึ้น มีนักหนักเกิน ทั้งๆ ที่ออกกำลังเสมอได้หรือ ?

ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 0% หลายชนิดหวาน มีน้ำตาล มีคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบ บางอย่างก็มีโปรตีน ดังนั้นหากต้องการความมั่นใจว่าเราได้ควบคุมอาหารอย่างเหมาะสมกับการ ออกกำลังกาย เพื่อลดน้ำหนักแล้ว เราควรเน้นให้ความสนใจในเรื่องพลังงานรวมของผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมด อย่าได้หลงไปกับเพียงแค่โฆษณาปริมาณไขมัน 0% อย่างเดียวเท่านั้น !