ปัญหาเรื่องโปรตีนกับการ ออกกำลังกาย

เคยเห็นพี่ๆ นักเพาะกายหอบหิ้วโปรตีนกระป๋องพะรุงพะรัง ไปชงหรือใส่เครื่องปั่นผสมสารพัดทำเป็นสมูทตี้ทานแบบอลังการไหมครับ ? เหตุที่พี่ๆ เขาโด๊ปโปรตีนผงเป็นขนานใหญ่นั้นก็ด้วยความเชื่อที่ว่า โปรตีนสามารถสร้างเสริม และรักษาให้กล้ามเนื้อมัดใหญ่ๆ ที่เพาะมานั้นแข็งแรงใหญ่โตและไม่ฝ่อสลายหดหายไปไหน ซึ่งกล้ามเนื้อต้องการโปรตีนนั้นเป็นเรื่องจริง ที่ใครๆ ก็ย่อมทราบกันดี เพียงแต่... จริงหรือ ที่โปรตีนอย่างเดียวที่เป็นพระเอกของเหล่าผู้สร้างความแข็งแกร่งด้วย อุปกรณ์ฟิตเนส ยกลูกเหล็กทั้งหลาย ?

หากเทียบกันระหว่างผู้ออกกำลังเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ที่เน้นการออกกำลังกล้ามเนื้อเฉพาะจุด ที่เรียกกันว่าแบบ แอนแอโรบิค แปลได้ว่าแบบไม่ใช้อากาศ เป็นการออกกำลังหนักแบบที่เสริมกล้ามเนื้อกันนี่แหละ สิ่งที่ร่างกายต้องใช้ส่วนใหญ่เป็น ไกลโคเจน และน้ำตาล เป็นหลัก กลุ่มนี้ต้องการโปรตีน เฉลี่ยเทียบกับน้ำหนักตัวที่ 1.2 – 1.7 กรัม ต่อมวลร่างกาย 1 กิโลกรัม คุณหนักเท่าไหร่ก็คำนวณหาปริมาณโปรตีนได้เลยครับ หากออกกำลังเพื่อเน้นทางนี้ ซึ่งมากกว่าผู้ที่ออกกำลังแบบ เรื่อยๆ แต่นานๆ ที่เรียกว่าการออกกำลังแบบแอโรบิค หรือแบบใช้อากาศ เช่น การวิ่งระยะไกล การปั่นจักรยาน หรือการปั่น Spinning Bike การว่ายน้ำ ซึ้งต้องการโปรตีนราว 1.2 – 1.4 กรัม ต่อมวลร่างกาย 1 กิโลกรัม แบบนี้แปลว่าโปรตีนจำเป็นจริงๆ ในการสร้างกล้ามเนื้อสินะ !?

ก็... ใช้ครับ แต่... ขอให้กลับไปดูกันนิดเกี่ยวกับสิ่งที่ร่างกายใช้ในการออกกำลังที่เราว่ากันไป นั่นคือ เจ้า ไกลโคเจน และน้ำตาล... น้ำตาลในที่นี้คือ น้ำตาลที่ได้จากการย่อยสลายอาหารมาสร้างพลังงานในร่างกาย ไม่ใช่น้ำตาลทรายหรือน้ำเชื่อมที่ปนมาในขวดเครื่องดื่มรสหวาน และที่สำคัญเจ้า ไกลโคเจน... นี่ที่จริงแล้วมันก็คือ... จากคาร์โบไฮเดรตครับ !

ใช่แล้วครับ ร่างกายของคนที่อยากเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้ใหญ่โต ขาดคาร์โบไฮเดรต หรือแป้ง ไม่ได้ ! เพราะกล้ามเนื้อต้องใช้ ดังนั้นหากอยากกล้ามใหญ่สวยงาม คุณต้องทานอาหารประเภทแป้งด้วยนะครับ ไม่ใช่แค่โปรตีน และ... ในความเป็นจริง ผู้ ออกกำลังกาย ทุกประเภทต้องได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนเพียงพอ แม้ว่ามีมีเน้นบ้างในบางส่วนเพื่อผลที่ต้องการ แต่หากอยากมีทั้งร่างกายที่สวยงามและสุขภาพดีแล้ว ต้องใส่ใจในการทานอาหารให้ครบด้วยนะครับ... ออ เติมอีกนิด โปรตีน... หากทานเข้าไปมากเกิน... มันจะถูกเปลี่ยนไปเป็นพลังงาน และสะสมเอาไว้ในรูปไขมันนะครับ !